媽媽密傳好吃的奶酥麵包食譜
今天來跟大家分享一下如何自己做好吃的奶酥麵包
需要的器材: 麵包機一部,在今天它負責發麵
量杯:我們要靠量杯來調配出美味的奶酥,量取正確份量的麵粉,水,油,發粉
烤箱:不必多說,就是來烤麵包的啦
碗啦,烤盤啦,鋁箔紙,刷子…
需要的材料: 麵粉
酵母粉
水
一點牛奶
一點鹽
奶粉
糖粉
奶油
沙拉油
首先把麵包機的內部容器放入兩杯的水,加一點牛奶,加入五杯麵粉,兩茶匙酵母粉,在加入一點點橄欖油,在麵包機上面輸入需要的選項,麵包機就會努力開始攪拌,把這些東西揉成麵團,然後就等它發啦…
沒圖沒真相,圖解說明啦
兩杯水在麵包機的”內鍋”內
麵粉是由Isaac負責添加
加入鮮奶
加入五杯麵粉後加入少許橄欖油
倒完的樣子
這是使用的麵粉
加一點點鹽
這是鹽的罐子
麵粉要能夠發全靠這個,酵母粉
灑兩茶匙
灑完的樣子
上面提過,要輸入所需選項,讓麵包機攪拌跟發出合適的麵團
Isaac專心觀看麵包機發麵的樣子
這個等待的時間約略是80分鐘,這時候可以先來把奶酥調配起來…
這時有可愛小女孩拉小提琴提供背景音樂!
奶酥奶酥,顧名思義一定要有奶粉,使用有機奶粉,保證沒有三氯氫胺…
這個美味奶酥的配方如下: 奶粉兩杯,低筋麵粉半杯,糖粉一又五分之一杯,奶油四分之一磅,沙拉油四分之一杯…
這是所用到的奶油
糖粉
找不到低筋麵粉,聽說這是中筋的
倒奶粉進去碗中
量好所需的奶油
奶油很硬耶,該怎麼讓它變軟呢?
答對了,微波它幾十秒
把半流質奶油的倒進去奶粉堆中
快倒完了…
再加點沙拉油,我開始攪拌,我攪,我攪,我攪攪攪~
攪了老半天,奶酥餡已經好了~~
回頭一看,麵也發好啦~~
都快要冒出來了!!
把它倒出來
倒出後, 揉成條狀,切塊,
Tina用桿麵棍把麵塊桿成圓形,奶酥放上去,像捏包子一樣包起來,可是最後要把它翻面…
這時候可以再等10到15分鐘,等麵部份再發一次, 等一下放進烤箱,會更鬆軟…
放進烤箱之前
用蛋汁在麵上塗一層,可以好看些…
這時候也是把烤箱預熱的好時機,預熱到華式360度..
因為烤盤的紙用完了所以只好用鋁箔,上面要刷上一層薄薄的沙拉油,防止麵包粘住烤盤…
等到烤箱溫度一到,把麵包放進去,烤它個25分鐘,就可以出爐啦…
美味的奶酥麵包大功告成~
沒有流湯流膿流鼻涕~~
真是讓我感動得快痛哭流涕~~
對,我知道照片重複,就是要讓您再看一次沒有流出的樣子!!
咬一口,美味的甜甜奶香撲鼻!配上鬆軟的麵包,真是好吃啊!
這些是插花的鹹麵包,用青蔥跟培根調味
玉米火腿口味
也蠻好吃的啦…
不過,奶酥麵包仍是我的最愛!
分享完畢,謝謝觀賞~
- Nov 12 Wed 2008 15:02
好吃的奶酥麵包食譜 及實做~~
- Oct 27 Mon 2008 12:58
小幫手
Isaac一直是個happy boy,對很多事情都很有興趣,有敏銳的觀察力,並能獨立思考,常常口出極其有趣的話,讓我們忍俊不禁,現在長大了些,很多事情更是我們的好幫手...
家中有一個小木桌, 數年下來輪流被姐弟兩摧殘到不成型, 愛立克打算藉此週末用打磨機把桌面全部重新打磨後,再上漆,就又能重現當年美好的桌面!
打磨會有灰塵,因此有口罩是十分重要的..
恰好姐姐跟媽媽去參加小提琴團體合奏課,此段時間變成了施工的良好時機. 看Isaac多認真的打磨中呢!!!
- Oct 08 Wed 2008 12:21
兩個可愛的小朋友
踢足球喝水休息時間
兩個小朋友好像相談甚歡
笑的很陽光...
- Oct 06 Mon 2008 12:47
秋天,又是秋天
葉子黃了
掉了
秋天的午後
我們停下了車
我們讚嘆
我們駐足
....
我們去Costco!
- Sep 15 Mon 2008 13:06
Isaac的足球練習與比賽
Isaac的足球練習與比賽
Soccer比賽一直是美國小朋友的重要課外活動之一, 我們家的Isaac也加入了足球隊,隊名是Storm trooper 聽起來好像很厲害,其實就是kick and chase,球踢來踢去,小朋友跑來跑去,家長們就在烈日下大吼大叫給小朋友們加油打氣,以前在一些電影上看到類似的情節,其實很真實!
天氣不錯,場地也很漂亮...
Isaac賽前先來擺些很酷的動作
等一下所有的隊伍要從這氣球拱門跑過
Isaac的好朋友 Alex
這就是Storm trooper的全隊!
比賽前練習中
練習射門!!可惜沒進,不過後來比賽Isaac真的踢進一球!!
比賽太過激烈,所以只有拍下這一張,剩下時間都當啦啦隊努力加油去了!!
