Eric & Tina's 兒女情長

今天要跟大家分享一個簡單的雞蛋焦糖牛奶布丁的做法。
這些是需要的東西:
有機鮮乳

普通雞蛋

可以耐高溫烤的容器

打四顆蛋進容器內


稍稍攪拌一下

量好四杯鮮乳

倒進去

再加入四分之三杯白糖

這時要攪拌均勻一些

這時可以開始預備焦糖

把白糖到入鍋子內乾燒，


燒到有一點液體要形成的時候，就要開始把鍋子舉起，搖晃一下，確定要讓糖變成液體，但是卻不要燒焦。

全部都變成濃稠焦糖時，倒到之前預備好的布丁容器內。

先把烤盤內裝一些水，把要裝布丁的容器放在烤盤上。

焦糖打底，上面就倒入之前攪拌好的雞蛋牛奶的綜合體。
這時很重要的一個步驟就是要把這液體裡面跟雞蛋一起來的雜質類的東西濾掉，就是那些滑稠類似鼻涕的東西。如果沒有這些東西進去攪局，布丁的質感會更滑嫩，更順口。

大家都來幫忙~

慢慢倒呀倒的總算倒完了。

烤箱設定華氏350度，等到溫度到了時候，把布丁連烤盤放進去烤箱，隔水烤個1小時又20分左右。

這裡的訣竅是溫度不要設太高，低溫烤久一點，布丁的質感會更好。

最後20分鐘記得隨時檢查一下。
烤好了! 右邊那個表皮有點黑，是最後沒有檢查的結果~

等涼了後放冰箱，冰了之後就可以大快朵頤了~

謝謝觀賞~

今年似乎愛上了海邊
我們家又去海邊度了兩天假。

先來看看海邊度假的旅館吧~

這是陽台看出去的景緻

姐姐跟大家打招呼

小朋友不忘去回味童年，旋轉木馬嘩啦啦啦~

這是這裡的紀念碑…

回頭再看看我們的旅館，Tina跟姐姐在研究我們住的房間是哪一間…

第一天晚上我們帶了整組的火鍋料理當晚餐，電火鍋，切碎的大蒜，青蔥，各類的丸子，肉片，火鍋餃類，看起來真是美味~!


這次渡假，愛立克也順便帶了一把點22 WMR栓式步槍準備讓家人體驗一下實彈射擊的”樂趣”。
對於教導未成年的孩子來認識並使用槍械這一件事情來說，愛立克相信一個方程式:
(無知+好奇)X不小心=悲劇。 所以愛立克很清楚讓孩子們認識/學習槍械的殺傷力是值得敬畏的，是不可以輕忽怠慢的，愛立克也相信唯有對槍械有正確的認知，才能確保在實彈射擊時的安全，以及日後若有機會接觸槍械時能夠有基本的安全觀念。Isaac已經八歲，在家裡已經對他實施過基本槍械安全訓練好幾次，已經具有槍口絕對不可對人，以及除非確定要射擊，不然手指絕對不可以放在板機上的基本概念。
有了初步正確的認知之後，下一步就是槍械操作技術上的學習， 決定先用.22 WMR栓式步槍來練習，初學者先打 .22 WMR步槍有三個好處: 第一後座力極小，第二槍聲也很小，第三有一個4-7倍的十字線瞄準鏡，瞄起來應該很有樂趣。
在教他的時候發現一個有趣的點，就是Isaac用右手寫字，持步槍時卻用左手握槍把及扣板機，而且，根據他的說法，持手槍時他要用右手/右眼來瞄準，這跟右手寫詩，左手寫散文的余光中，似乎有異曲同工之妙。(編按:真是會扯.)
這是Isaac持槍的樣子，很雄壯威武吧!

愛立克先行示範

換Isaac上場了!

Isaac真是很勇敢，打了好幾發，面無懼色!

Tina因為高中軍訓30步槍6發實彈射擊打靶(地瓜)後餘悸猶存，覺得槍聲嚇人，後座力打在人身上很痛，所以本來不願意打.
但是那天最後在愛立克跟 Isaac的積極鼓勵勸說之下，百般保證這個槍的後座力絕對比30步槍小很多，槍聲也很小，又有耳罩保護耳朵...
Tina終於也下場射擊。

這是愛立克跟Tina講解栓式步槍如何上膛還有保險的位置



等到講完，要示範射擊時，Tina立刻跳到數尺遠，手還壓著耳罩...


不過Tina最後總算開了一槍!
真是太棒啦~

第二天的天氣真好!第一天還陰陰的…

第二天去Astoria

上面這遼望台的景色真棒!

可以看到多條河流的交界處

這裡壯麗的景色真美

一些說明

大家都用望遠鏡來挑望遠方

Tina也不例外

景色如畫

好好看

這是第二天的午餐，小豬pancake餐館


這些是我們吃的東西




不論多好的假期總需要畫下休止符…
回家前去一下美味的甜甜圈店吧，這休止符畫的真是肥滋滋啊!

大家都在流口水中

某一天我們決定去西雅圖走走
早餐吃麥當勞的鮮肉滿福堡加蛋

開了三個多小時

第一站就到了西雅圖的中國城


吃點中餐後就去看space needle.
順便買些中式西點麵包(這是什麼跟什麼?)



結果在space needle前的停車場

愛立克看到一個比space needle還令他興奮的東西




GTR~~
趕快叫Isaac去跟GTR照相.

然後走去買票


不便宜的門票

一堆人排隊

排了40分鐘才上到最高點

從電梯往下拍的樣子

這是在瞭望台上

景觀不錯

另外一個角度

這是大家搶著看望遠鏡

這是西雅圖的市中心

這是一個小朋友年紀小小就拿單眼還有遮光罩，看起來好專業

下了space needle後去坐單軌電車

坐去市中心看魚市場



路上還有人下很大的棋

這是一個小朋友抱著球


後來就去April狗狗的主人家~
April真是一隻好狗,連對狗不太有感覺的Tina都跟April玩， 讚譽有加，只是可惜April不喜歡被照相， 所以沒有照片...
感謝April家兩位大姐姐的熱情招待，我們隔天一早就去大華99補一些貨，然後就回家啦~

我們去看沙雕展
因為是去市中心
所以坐電車比較方便
這是日落電車站

不常坐電車的小朋友，相當的興奮

到了展覽的地方
這裡叫做先鋒方塊


好多沙雕

螃蟹

章魚

伍迪

巴斯克光年

還有可愛的外星人

這個飛機一看就有外掛

先鋒方塊就是市中心
周圍都是高大的樓房

電車來了

我們就回家了~

這個暑徦隨著勞工節的來到，已經正式結束了。
現在就讓我們隨著鏡頭來回味一下這個暑徦的一些有趣的事情~

某一天熱浪來襲:

氣溫高達91度
決定去海邊走一走

把挖沙的雞絲傳好

就往沙灘前進啦~

大家都開始挖沙

印龜仔

氣溫是相當宜人