Eric & Tina's 兒女情長

今天要跟大家分享一個簡單的雞蛋焦糖牛奶布丁的做法。
這些是需要的東西:
有機鮮乳

普通雞蛋

可以耐高溫烤的容器

打四顆蛋進容器內


稍稍攪拌一下

量好四杯鮮乳

倒進去

再加入四分之三杯白糖

這時要攪拌均勻一些

這時可以開始預備焦糖

把白糖到入鍋子內乾燒，


燒到有一點液體要形成的時候，就要開始把鍋子舉起，搖晃一下，確定要讓糖變成液體，但是卻不要燒焦。

全部都變成濃稠焦糖時，倒到之前預備好的布丁容器內。

先把烤盤內裝一些水，把要裝布丁的容器放在烤盤上。

焦糖打底，上面就倒入之前攪拌好的雞蛋牛奶的綜合體。
這時很重要的一個步驟就是要把這液體裡面跟雞蛋一起來的雜質類的東西濾掉，就是那些滑稠類似鼻涕的東西。如果沒有這些東西進去攪局，布丁的質感會更滑嫩，更順口。

大家都來幫忙~

慢慢倒呀倒的總算倒完了。

烤箱設定華氏350度，等到溫度到了時候，把布丁連烤盤放進去烤箱，隔水烤個1小時又20分左右。

這裡的訣竅是溫度不要設太高，低溫烤久一點，布丁的質感會更好。

最後20分鐘記得隨時檢查一下。
烤好了! 右邊那個表皮有點黑，是最後沒有檢查的結果~

等涼了後放冰箱，冰了之後就可以大快朵頤了~

謝謝觀賞~

今年似乎愛上了海邊
我們家又去海邊度了兩天假。

先來看看海邊度假的旅館吧~

這是陽台看出去的景緻

姐姐跟大家打招呼

小朋友不忘去回味童年，旋轉木馬嘩啦啦啦~

這是這裡的紀念碑…

回頭再看看我們的旅館，Tina跟姐姐在研究我們住的房間是哪一間…

第一天晚上我們帶了整組的火鍋料理當晚餐，電火鍋，切碎的大蒜，青蔥，各類的丸子，肉片，火鍋餃類，看起來真是美味~!


這次渡假，愛立克也順便帶了一把點22 WMR栓式步槍準備讓家人體驗一下實彈射擊的”樂趣”。
對於教導未成年的孩子來認識並使用槍械這一件事情來說，愛立克相信一個方程式:
(無知+好奇)X不小心=悲劇。 所以愛立克很清楚讓孩子們認識/學習槍械的殺傷力是值得敬畏的，是不可以輕忽怠慢的，愛立克也相信唯有對槍械有正確的認知，才能確保在實彈射擊時的安全，以及日後若有機會接觸槍械時能夠有基本的安全觀念。Isaac已經八歲，在家裡已經對他實施過基本槍械安全訓練好幾次，已經具有槍口絕對不可對人，以及除非確定要射擊，不然手指絕對不可以放在板機上的基本概念。
有了初步正確的認知之後，下一步就是槍械操作技術上的學習， 決定先用.22 WMR栓式步槍來練習，初學者先打 .22 WMR步槍有三個好處: 第一後座力極小，第二槍聲也很小，第三有一個4-7倍的十字線瞄準鏡，瞄起來應該很有樂趣。
在教他的時候發現一個有趣的點，就是Isaac用右手寫字，持步槍時卻用左手握槍把及扣板機，而且，根據他的說法，持手槍時他要用右手/右眼來瞄準，這跟右手寫詩，左手寫散文的余光中，似乎有異曲同工之妙。(編按:真是會扯.)
這是Isaac持槍的樣子，很雄壯威武吧!

愛立克先行示範

換Isaac上場了!

Isaac真是很勇敢，打了好幾發，面無懼色!

Tina因為高中軍訓30步槍6發實彈射擊打靶(地瓜)後餘悸猶存，覺得槍聲嚇人，後座力打在人身上很痛，所以本來不願意打.
但是那天最後在愛立克跟 Isaac的積極鼓勵勸說之下，百般保證這個槍的後座力絕對比30步槍小很多，槍聲也很小，又有耳罩保護耳朵...
Tina終於也下場射擊。

這是愛立克跟Tina講解栓式步槍如何上膛還有保險的位置



等到講完，要示範射擊時，Tina立刻跳到數尺遠，手還壓著耳罩...


不過Tina最後總算開了一槍!
真是太棒啦~

第二天的天氣真好!第一天還陰陰的…

第二天去Astoria

上面這遼望台的景色真棒!

可以看到多條河流的交界處

這裡壯麗的景色真美

一些說明

大家都用望遠鏡來挑望遠方

Tina也不例外

景色如畫

好好看

這是第二天的午餐，小豬pancake餐館


這些是我們吃的東西




不論多好的假期總需要畫下休止符…
回家前去一下美味的甜甜圈店吧，這休止符畫的真是肥滋滋啊!

大家都在流口水中

某一天我們決定去西雅圖走走
早餐吃麥當勞的鮮肉滿福堡加蛋

開了三個多小時

第一站就到了西雅圖的中國城


吃點中餐後就去看space needle.
順便買些中式西點麵包(這是什麼跟什麼?)



結果在space needle前的停車場

愛立克看到一個比space needle還令他興奮的東西




GTR~~
趕快叫Isaac去跟GTR照相.

然後走去買票


不便宜的門票

一堆人排隊

排了40分鐘才上到最高點

從電梯往下拍的樣子

這是在瞭望台上

景觀不錯

另外一個角度

這是大家搶著看望遠鏡

這是西雅圖的市中心

這是一個小朋友年紀小小就拿單眼還有遮光罩，看起來好專業

下了space needle後去坐單軌電車

坐去市中心看魚市場



路上還有人下很大的棋

這是一個小朋友抱著球


後來就去April狗狗的主人家~
April真是一隻好狗,連對狗不太有感覺的Tina都跟April玩， 讚譽有加，只是可惜April不喜歡被照相， 所以沒有照片...
感謝April家兩位大姐姐的熱情招待，我們隔天一早就去大華99補一些貨，然後就回家啦~

我們去看沙雕展
因為是去市中心
所以坐電車比較方便
這是日落電車站

不常坐電車的小朋友，相當的興奮

到了展覽的地方
這裡叫做先鋒方塊


好多沙雕

螃蟹

章魚

伍迪

巴斯克光年

還有可愛的外星人

這個飛機一看就有外掛

先鋒方塊就是市中心
周圍都是高大的樓房

電車來了

我們就回家了~

這個暑徦隨著勞工節的來到，已經正式結束了。
現在就讓我們隨著鏡頭來回味一下這個暑徦的一些有趣的事情~

某一天熱浪來襲:

氣溫高達91度
決定去海邊走一走

把挖沙的雞絲傳好

就往沙灘前進啦~

大家都開始挖沙

印龜仔

氣溫是相當宜人

春天真的來了!
某天去Home Depot買些東西，發現花卉植物部門實在美不勝收…

還有陽光喔!!這在Oregon可是很珍貴的喔!!!







看陽光下的Isaac多麼享受春天!!

春假海邊半日遊
今年的春假就一星期，天氣的變化很有趣，一天特晴天，隔天就大雨。最近愛立克工作特忙，周間也沒有特別請假，看了看日子，似乎周六天氣不錯，決定星期六去海邊走一走。
上次去海邊餐館的經驗不佳，東西沒有想像中好吃，所以今天我們的策略是，先一早吃一頓好吃的麥當勞早餐，然後去海邊玩，如果有點餓的話，中午就在外面吃一些自己帶的點心，一兩點左右再殺去Tillamook吃好吃的冰淇淋，如此應該就夠了。

果然吃了好豐盛的早餐，麥當勞早餐真是好吃!

然後去海邊，今天的天氣真是好，有陽光，風又不大,但溫度卻只有14度左右。

Isaac去玩冰的要命的海水

姐姐後來受不了，就回來玩沙。
玩了差不多了，就開車去吃冰淇淋。

每個人都吃了一大捲

愛立克還幫吃兩個小孩吃不完的部分，真是可以預知幾天後肚子又要大起來了…

因為是春假的關係，人山人海阿!
今天發現這裡的精品店很有料，精緻可愛的東西很多，比如說這些青蛙跟烏龜

起司蛋糕工廠
這可不是真的工廠，就是一間餐廳的名字。

聽說他的義大利麵很不錯，我們決定來嘗一嘗。

麵包有兩種顏色，不要管那麼多，下次只要黑色的就好，真是香到一個不行，又有嚼感，又有微微的穀物散發出來的甜味，真是好!
大家分別點了這些麵…


這裡的麵味道真的不錯，不是重鹹，但是很有滋味!


加上起司，更是美味!

回來已經邁入第二天
昨天睡了一天
實在是很沉很沉的睡意
想也知道
後果就是

半夜2點就醒來
毫無睡意
真是令人討厭的時差
不過很高興看到小朋友們還有Tina

另外一件令人高興的事情就是
經過兩個星期的狂吃
體重竟然只有增加一磅
把體重計的誤差算進去的話
可以算是沒有增加...

真是應該多吃點~~

目前正在登機門等待登機
兩件行李的重量控制在完美的要超重但是沒有超重的地方
有圖有真相耶

只有差1.4公斤啦
真希望美國國內線的行李限制不要太奇怪

這是在台南高鐵站等待高鐵

拿著兩件行李

終於到了桃園機場


把行李都掛進去後

無聊就上網等待



想到我有好吃的波羅奶酥麵包


就開始吃起來


吃了一半

也該出境了


上了飛機

發現旁邊兩個位置都沒人坐，這下子太好了,經濟艙直接昇等，變成頭等艙附臥舖,直接可以躺下來睡

睡了好久

幾乎只有吃東西才醒來

感覺回美國好快

到了西雅圖機場

拿出剛剛沒吃完的麵包繼續吃

可惡的是這裡的無線上網要帳號


這是國內的接駁機

有夠小，有夠不穩的




這一段短篇連載美食文即將隨著艾力克回到美國而又回到粗茶淡飯的日子...
嗯
不是粗茶淡飯啦
Tina的菜也是煮的很棒的
應該說是變成健康飲食了....
謝謝各位親友長輩在艾力克回台灣的這段期間內的熱情款待
更謝謝許多讀者的支持鼓勵
謝謝你們的回應!!

editing!!

時光飛逝
歲月如梭
小baby長大了~

這兩個
先是這樣

後來變成這樣

然後變成這樣

現在是這樣


Joyce and Claire~~

今天所吃的東西
早上菜粽魚庚
中午土拖魚米粉
晚上日本料理

今天所做的事情
拖地
看牙齒
整理並打包

今天要跟岳父岳母吃飯
吃完了之後去拿冬瓜磚
聽說費了好大的功夫才拿到
真是珍貴啊..

這是我們去吃的餐館

真是有夠正式高級

美麗的奶油小花



麵包




被蹂躪後的奶油，我想所謂"辣手摧花"就是這樣吧..


生菜



非常新鮮之干貝



蝦

洪水之前的小島




 哇

洪水來了!





原來是一碗湯






這是吃來口氣清新用的

準備迎接鵝肝醬牛排






這是明蝦





巧克力蛋糕

我的烤布壘



手工餅乾跟巧克力

一杯糖

一杯牛奶



是要加到這杯紅茶用的

今天是禮拜天
早上也是很早就起床了
吃了媽媽做的饅頭跟新鮮現榨水果濃汁
感覺真是一整個清新到不行
一邊吃饅頭
一邊回味起曾經數饅頭的歲月
想想現在
數著數著
剩下沒幾天就要回美
兩個星期的假期
一轉眼似乎已經近了尾聲


對Tina及小朋友的思念,想念,掛心...
對於年邁的雙親的不捨,擔心,牽掛...
對於不久的未來可能需要協助搬家的岳父岳母...
就讓人不禁要嘆息...
小叮噹阿小叮噹
我不管你現在改名叫啥麼多拉a夢

你的任意門在哪裡啊??

趕快量產吧...


anyway,　講這個就難過
轉個話題

早上去聚會
下午跟Annie skype
談了一些跟
林木
林祖罵
您祖公
之類的事情
不要誤會
我們絕不是在說髒話
因為我們都是受過教育的有水準的人


我們是一邊看有些歷史的黑白照片
一邊跟Joyce介紹裡面的人物



一邊介紹
一邊感嘆
台語真是博大精深
同樣稱呼長輩的話
也可以變成粗話
似乎只要在前面加上所有格...

台語的GRE的文法題型
可以是

1. 要請問對方高曾祖母的健康狀況,下面哪一句問候語是正確的
　　A.林祖罵卡好
　　B.林阿祖五卡好無
　　C.林祖公媽卡好壘
　　D.以上皆是
　　E.以上皆非
　
哈哈哈

下午爸媽住的社區開住戶大會
要討論一些議題
艾力克我也跟爸媽去開會了
為了一些議題
艾力克還拿麥克風發言兩次

真是有趣的經歷

晚上表姊們跟姑姑請我們吃小豪洲火鍋
真是太感謝了

可以無限量加添的調味料


真是令人懷念的"餃捲一份!"


吃這個就想到Eddie!!
Eddie阿，何時還有機會一起吃啊~

晚上玫君找我去她的豪宅吃水果，喝茶
真是感謝玫君的招待

莉莉水果店的番茄
它的沾料簡直是太棒了
綜合水果盤

還有茶


最後去提姆家外面跟他say good bye
他明天去美國出差...

一天又結束了．．．
祝各位讀者愉快
別忘了留言給我~
感謝~

今天來介紹波霸梅子綠茶的喝法
首先要買一杯波霸梅子綠茶

旁邊那一杯是對照組
是沒有波霸的梅子綠茶
所以不需要粗的吸管
因為只需要吸茶,所以細的就可以了


然後記的要拿一跟粗一點的吸管
粗一點的吸管的目的就是吸的時候
可以讓把茶跟波霸一起吸起來

這樣又Q又有嚼感的波霸就可以吸起來
請看看這張特寫

看到了沒有
兩顆可愛的波霸乖乖的排在吸管中
說時遲
那時快
呼嚕兩聲(因為有兩顆波霸,所以有兩聲)
就吸起來了


吸起來的
就是充滿茶香的波霸

我們換個角度再來一張

真是好喝~

介紹完畢!!!

如果有舉辦最無聊美食部落格文章票選
請大家一定要為我踴躍投票,灌票
我一定會感謝大家
寫出更多kuso美食文章

一張票
一世情
我愛立克本人親身來給大家拜託

拜託

拜託

今天邁入回台灣第十天
早上跟丁姐約了一起吃早餐
這一家早餐店聽說晚點來就要等很久
這是餐前沙拉

我點的厚片土司塗花生醬

丁姐點的法式麵包


跟丁姐彼此update了我們的近況...

丁姐是艾力克小時後在教會的輔導,真是感謝神給我這麼好的良師益友,我現在在兒童服事上能夠稍稍盡一點功用,完全要感謝丁姐.


聊完了之後

去公園路電子零件行買了一個計時器，
逛阿逛的
好像肚子又餓了
後來騎到了近近仔麵
這一間麵店是有歷史的


這間麵店的沙茶乾麵真不是蓋的


因為這間麵店就在我們老家附近
從小我們就管這間麵店叫做近近仔麵(請用台語發音)

吃完了就到老家去看看
真是景物不依舊,人事也全非
小小的巷子




小時後覺得這巷子挺寬的啊
怎麼現在覺得好窄


以前大概只有這麼高
艾力克7歲後就搬走了





真是令人不勝唏噓...

這一面牆壁

真是看著我們長大的


下午跟爸媽去銀行辦事情
那個理財專員小姐還說艾力克長的很帥
而且還講了兩次...
真是不禁令人擔心爸媽的投資規劃啊~(joking)

從銀行出來後
我們又去買麻署
這次我們就買了兩盒啦!~

晚上我提議吃萬福羊肉爐
爸爸對於任何跟吃有關的提議
似乎都是持贊成的態度
所以我們就出發了

這裡是點菜的地方

這是帶皮羊肉火鍋的樣子

下面的爐火十分旺盛

另外點了一盤"當我們同一起"這首歌 的前兩字的菜
炒銀魚一盤

炒蛤一盤


吃了這麼多
幸福的感覺十分強烈

今天是珍妮的生日
早上就舉辦了停辦許久的Skype兩岸三地會談
會談中除了先祝賀珍妮生日之外
對於珍妮的事業
老爸也提出了許多建設性的建議及分店拓展的場地規劃
最後提到了加碼投資的細節
安妮這個海外分支部的執行長也大力表示支持


總之
那是一個愉快的會談...

by the way
這是我的早餐



經過一個星期多的豐盛飲食
艾力克發現自己的肚子已經逐漸隆起

面對這個生米已經煮成熟飯
玉米已經爆成爆米花的殘酷事實

紙終究是包不住火
再怎麼樣
也無法繼續藏肚下去
所以決定暫時吃的清淡一點
早餐決定啃一顆芭樂就好



後來我就跟爸媽去成大
爸爸的復健醫生不錯
蠻健談的
希望這個復健能夠對爸爸的姿勢有些幫助

復健之後

就殺去安平吃蚵仔煎


蚵仔煎很快的就煎好了


這是鼎邊銼
聽說是爸媽談戀愛時常吃的東西


這是蚵仔酥

同樣的
吃得很飽
本來要去吃安平豆花
後來還是回家了...


晚上要跟許久未曾見面的表弟表妹們吃飯
....
6:30在二姨家集合
見到了十多年沒見過面的小表弟,跟表妹,跟大表弟一起出發往青年路的一間義式料理出發
小表弟也快要當兵了
下星期就要入伍
抽中海軍陸戰隊
希望他當兵一切順利

我發現對這兩位表弟妹的近況實在不了解
所以先花了一點時間
才知道表妹已經結婚公證，目前跟夫婿住在聖地牙哥
表弟之前租屋在台南,辭掉工作後等當兵
這一家餐館的食物還不錯
就是點菜的邏輯有點複雜
花了點時間我們終於都把菜點好
這是小表弟吃的火鍋

聽說是南瓜奶油鍋
這是表妹點的海鮮義大利麵


這是我的軟殼蟹義大利麵

這軟殼蟹真不錯

脆脆香香真好吃

另一個表弟吃羊排
這是他的湯

這是羊排


這是甜點
提拉米蘇

長的跟Costco賣的不太一樣
但是還蠻好吃的

後來我們就開始聊天
大家共同美好的回憶就是湖底那個深山裡的小屋子(小表弟好像沒去過)
小溪裡可以抓螃蟹
抓蝦子
烤肉

後來還討論到過年回去阿公發紅包的優良風俗
總之
是個愉快的晚餐

後來小表弟還帶我們去買古早味的紅茶...

解散後
我雖然一點都不餓
還是繞去買了螃蟹肉
一份

預備回家大快朵怡
沒想到
回家後
打開包裝袋
爸媽竟然都聞香而來
我們就一起吃著螃蟹肉
配上冰涼的台灣啤酒
哇
真是享受啊~

今天剛好是Jenny生日
老哥祝您生日快樂啦~~



今天回去老家看看

現在已經出租給學生

希望媽媽說可能把我的東西全都丟光的事情不是真的
後來回去了
發現很多都還在
也拿了些小紀念品回來
兩支毛筆
二兵臂章，菜鳥時期的回憶

一張照片
一些衣服

中午跟長輩們吃飯

下午再跑了一次台糖量販
把Tina的最愛們補齊(原來你的最愛很多~)


晚上去跟岳父岳母去吃湯包


這家湯包的小菜也是不錯



炸排骨


海鮮捲


湯包上還冒蒸氣



可見多麼香



這個湯包一定要配合薑絲，醬油，還有醋


吃的方式很簡單
就是把一顆香噴噴，充滿了湯汁的湯包夾起來
皮很薄，但是不易破，因為皮又Q又有點韌性
夾起來後就放到醬油碟中

跟薑絲放在一起
這時再把湯包夾起來
注意薑絲們也要一起
這個跟湯包一起夾起來的薑絲的量就看個人的喜好了
喜歡多的就多夾點
不是那麼愛薑的，就少夾一點
然後一口咬下去
注意湯包內的湯汁
可能會燙口
．．．

至於吃炸排骨的方式
就沒有上面吃湯包的那麼步驟繁複
直接用筷子夾起來
就可以送到嘴巴
就像是這樣

但是一定要記得
嘴巴要打開
然後排骨肉放進去後要嚼
．．．

吃完了之後
艾力克要去寶雅幫Claire買可愛小禮物
阿媽聽到後
也要去幫忙挑
真是辛苦她了

雖然送禮物要有驚喜比較好
但是
因為艾力克已經離開童年很久
而且最重要的是
艾力克不是女生
不知道小女生喜歡的是哪些
請Tina先給Claire 看看
有小貼紙，
手環
綁頭髮的
鉛筆盒
看看Claire希望哪些可以多一點
把拔可以再去買
那些多的貼紙
也可以送給Claire的同學們



最後
這個走路的交通號誌是給兩個小朋友看的